Scheda olio Bio
Delicati profumi di olive verdi, sentori di erbe aromatiche e di campo, giusto equilibrio tra dolce, amaro e piccante, tipici della Biancolilla.
Profilo Agronomico
- Provenienza Olive: Az. Agricola “Passarello ” agro di Licata(Ag);
- Cultivar: Biancolilla;
- Disciplinari: Produzione biologica certificata Icea D1092;
- Raccolta: Ottobre ad inizio invaiatura;
- Sistema di raccolta: Meccanizzata e/o brucatura con agevolatori pneumatici.
Produzione Olio
- Luogo di estrazione: Frantoio aziendale Val Paradiso –Naro (Ag);
- Molitura: A freddo ad una temperatura inferiore ai 27° gradi;
- Decantazione: Naturale entro silos di acciaio. Non Filtrato;
- Stoccaggio: Silos in acciaio a temperatura controllata.
Profilo Organolettico
- Profumo: Fruttato delicato- medio. Sentori di erbe aromatiche e di campo;
- Sapore: Equilibrato lievemente speziato. Amaro e piccante contenuti;
- Aspetto: Colore giallo dorato con riflessi verdognoli.
Packaging
- 2 x Lattina da 5 litri ;
