fbpx
vendita online olio extravergine di oliva siciliano
Vendita vino rosso di Sicilia - Diodoros 2016

Diodoros 2016 – Vino Rosso DOC Sicilia

22,50

Diodoros - Olio di Sicilia della Valle dei Templi di Agrigento

NERO D’AVOLA (90%), NERELLO MASCALESE E NERELLO CAPPUCCIO (10%)

Formato: 75 cl.

Ottimo con primi piatti e formaggi di media stagionatura.

Categoria:

Approfondimenti

DIODOROS, IL VINO DELLA VALLE DEI TEMPLI

Frutto della convenzione tra l’ente Parco della Valle dei Templi di Agrigento e la cantina CVA Canicattì. Vino e archeologia concorrono a fare grande un territorio ricco di storia, dove l’agricoltura svela il senso e l’origine della civiltà. Un orizzonte condiviso che ha dato vita ad un progetto dal grande valore simbolico, un valido esempio di mantenimento e sostenibilità ambientale di un paesaggio immerso in un contesto unico e di grande valore. Un orizzonte condiviso che ha dato vita ad un progetto dal grande valore simbolico in quanto costituisce un valido esempio di mantenimento e sostenibilità ambientale di un paesaggio immerso in un contesto unico e di grande valore. La viticoltura, inoltre, è l’elemento a più alto valore economico e comunicativo del comparto agricolo siciliano, e in questo caso può trainare il potenziale attrattivo e comunicativo dei prodotti agricoli che prendono vita all’interno della Valle dei Templi.

NEL CUORE DELLE TERRE DEL NERO D’AVOLA

Diodoros prende vita nei vigneti posti sotto il tempio di Giunone, frutto di una selezione naturale che i vignaioli della Valle dei Templi hanno operato nel corso degli anni interpretando al meglio gli aspetti pedoclimatici. La grandezza di questo contesto è data dalle caratteristiche di questo terroir. Siamo nel cuore delle Terre del Nero d’Avola, dove i suoli di origine alluvionale profondi e sabbiosi, caratterizzati dalla presenza di scheletro sono molto fertili per la coltivazione delle varietà autoctone siciliane.

NERO D’AVOLA, NERELLO MASCALESE E NERELLO CAPPUCCIO

Terreno alluvionale con struttura sabbiosa argillosa con presenza di scheletro con buona fertilità ad un’altitudine è tra 50-100 m s.l.m. Vinificazione in rosso, a temperatura controllata per 15 giorni con fermentazione malolattica completamente svolta. Affinato 2 mesi in vasca, 10 mesi in barili di rovere e 6 mesi in bottiglia.

Scheda tecnica

  • Tipologia rosso – DOC Sicilia
  • Vitigni Nero d’Avola (90%),
  • Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio (10%)
  • Zona di produzione Parco della Valle dei Templi, vigneto posto sotto il Tempio di Giunone
  • Tipo di terreno alluvionale con struttura sabbiosa argillosa con presenza di scheletro con buona fertilità
  • Altitudine 60 m slm
  • Anno di impianto 1973
  • Sistema di allevamento spalliera
  • Piante per ettaro 4.000
  • Resa per ettaro 80 q
  • Vendemmia primi di settembre
  • Fermentazione vinificazione in rosso
  • Durata macerazione 15 giorni
  • Fermentazione malolattica totalmente svolta
  • Affinamento 2 mesi in vasca; dai 12 mesi ai 18 mesi in barrique di rovere francese, a seconda dell’annata
  • Affinamento in bottiglia 6 mesi
  • Temperatura di servizio 18° C
  • Calice consigliato panciuto da vini rossi importanti

Note di degustazione

  • Colore rosso rubino con riflessi violacei;
  • Olfatto si dispiega con sentori di frutta di bosco con note
    coinvolgenti di ciliegia, marasca, ribes nero e pepe nero;
  • Palato intenso e deciso con un gusto pieno; notevoli anche
    i ben delineati tannini, fitti, morbidi e soavi;
  • Abbinamenti gastronomici Primi piatti e formaggi di media stagionatura.