Essenze di Sicilia Val Paradiso. Il peperoncino siciliano.
| Denominazione Botanica | Capsicum annuum l. |
| Origine | Italia – Sicilia. |
| Descrizione del prodotto | Il Peperoncino è un frutto di colore verde all’inizio con colorazioni del frutto maturo dal bianco al viola, passando per le tonaslità di giallo , arancio e rosso. Il prodotto è costituito da Peperoncini frantumati selezionati. |
| Modalità di impiego | Il Peperoncino è utilizzato nella cucina mediterranea nel condimento di minestre , sughi e per esaltare i sapori di piatti a base di carne e pesce. |
| Organismi Geneticamente Modificati (OGM) | Il prodotto non deriva da processi di modificazione genetica ed è conforme alla legislazione italiana ed europea vigente in materia di OGM. |
| Caratteristiche generali |
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| Caratteristiche Chimiche | Residui di pesticidi e fumiganti : conforme alla legislazione italiana ed europea di riferimento in vigore. Metalli pesanti ( Cd, Hg, Pb ): valori conformi alla legislazione italiana ed europea di riferimento in vigore. |
| Caratteristiche Microbiologiche |
I valori microbiologici indicano risultati medi e non si riferiscono a partite specifiche a meno che non siano state concordate precedentemente. |
| Caratteristiche nutrizionali |
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| Caratteristiche Organolettiche |
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| Descrizione del Processo produttivo | Coltivazione , taglio, selezione, essiccazione, lavorazione, confezionamento, vendita. |
| Confezionamento – Tipologia d’imballaggio | Barattoli da 110 g – scatola da 24 pezzi. |
| Shelf –Life | Da consumarsi preferibilmente entro 24 mesi dalla data di produzione. |
| Condizioni di stoccaggio | Conservare il prodotto a temperatura ambiente, in luogo asciutto al riparo da esposizione diretta di luce e calore. |
Gli allergeni del Peperoncino di Sicilia, Val Paradiso
