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Olive raccolte dagli ulivi affidati a Val Paradiso della Valle dei Templi di Agrigento in Sicilia
Selezione olio EVO: Classico, Bio ed IGP Sicilia

Selezione EVO Val Paradiso: Olio Classico, Bio e IGP Sicilia

39,00

La linea completa di Val Paradiso: Classico, Bio e IGP Sicilia.

La selezione comprende:

  • n. 3 Bottiglie da 0,5 L (1 per tipologia) per avere tutte le cultivar per tutti gli abbinamenti.

Produzione e vendita olio Biologico in Sicilia

Scheda olio Classico

Delicati profumi di olive verdi, sentori di erbe aromatiche e di campo, giusto equilibrio tra dolce, amaro e piccante, tipici della Biancolilla siciliana.

Profilo Agronomico

  • Provenienza Olive:Az. Agricola “Passarello e Sconfitta ” agro di Licata(Ag);
  • Cultivar: Nocellare del Belice e Biancolilla;
  • Raccolta: Ottobre ad inizio invaiatura;
  • Sistema di raccolta: Meccanizzata e/o brucatura con agevolatori pneumatici.

Produzione Olio

  • Luogo di estrazione: Frantoio aziendale Val Paradiso – Naro (AG);
  • Molitura: A freddo ad una temperatura inferiore ai 27° gradi;
  • Decantazione: Naturale entro silos di acciaio. Non Filtrato;
  • Stoccaggio: Silos in acciaio a temperatura controllata.

Profilo Organolettico

  • Profumo: Fruttato medio. Sentori di pomodoro, carciofo e mandorla
  • Sapore: Equilibrato lievemente speziato;
  • Aspetto: Colore dorato con riflessi verdognoli.

Packaging

  • Bott.  0.25-0.50-0,75 L Bottiglia vetro scuro tipo “Dorica”;
  • Tappo a vite in alluminio con salvagoccia;
  • Sigillo a capsula  termoretraibile;
  • Latta 5 L –  Lattina in banda stagnata;
  • Tappo in plastica con sigillo di garanzia.

Scheda olio Biologico

Delicati profumi di olive verdi, sentori di erbe aromatiche e di campo, giusto equilibrio tra dolce, amaro e piccante, tipici della Biancolilla siciliana.

Profilo Agronomico

  • Provenienza Olive: Az. Agricola “Passarello ” agro di Licata(Ag);
  • Cultivar: Biancolilla;
  • Disciplinari: Produzione biologica certificata Icea  D1092;
  • Raccolta: Ottobre ad inizio invaiatura;
  • Sistema di raccolta: Meccanizzata e/o brucatura con agevolatori pneumatici.

Produzione Olio

  • Luogo di estrazione:  Frantoio aziendale Val Paradiso –Naro (Ag);
  • Molitura: A freddo ad una temperatura inferiore ai 27° gradi;
  • Decantazione: Naturale entro silos di acciaio. Non Filtrato;
  • Stoccaggio: Silos in acciaio a temperatura controllata.

Profilo Organolettico

  • Profumo: Fruttato delicato- medio. Sentori di erbe aromatiche e di campo;
  • Sapore: Equilibrato lievemente speziato. Amaro e piccante contenuti;
  • Aspetto: Colore giallo dorato con riflessi verdognoli.

Packaging

  • Bott. 0.25-0.50-0,75 L Bottiglia vetro scuro tipo “Dorica”;
  • Tappo a vite in alluminio con salvagoccia;
  • Sigillo a capsula termoretraibile;
  • Latta 0.25, 0.50, 1,5 L Lattina in banda stagnata;
  • Tappo in plastica con sigillo di garanzia.

Scheda olio IGP Sicilia

Doppia certificazione BIO e IGP: la sicurezza dell’agricoltura biologica e la qualità dell’olio siciliano certificato. Blend unico delle tipiche varietà siciliane (Nocellare del Belice, Biancolilla e Cerasuola) dal gusto deciso, armonia e intensità della terra d’origine.

Profilo Agronomico

  • Provenienza Olive: Az. Agricola “Saladino” agro di Naro (AG);
  • Cultivar: Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola;
  • Disciplinari: Produzione biologica certificata Icea D1092;
  • Indicazione Geografica Protetta SICILIA;
  • Raccolta: Ottobre;
  • Sistema di raccolta: brucatura con agevolatori pneumatici.

Produzione Olio

  • Luogo di estrazione: Frantoio aziendale Val Paradiso – Naro (AG);
  • Molitura: A freddo ad una temperatura inferiore ai 27° gradi;
  • Decantazione: Naturale entro silos di acciaio. Non Filtrato;
  • Stoccaggio: Silos in acciaio a temperatura controllata.

Profilo Organolettico

  • Profumo: Fruttato medio. Profumo deciso di foglie di ulivo, pomodoro, carciofo ed erbe aromatiche;
  • Sapore: Amaro e piccante equilibrati, piacevole sensazione di spezie;
  • Aspetto: Colore verde dorato.

Packaging

  • Bott. 0.50 L Bottiglia vetro scuro tipo “Dorica”;
  • Tappo a vite in alluminio con salva goccia e antirabbocco;
  • Sigillo a capsula termoretraibile.